จากชื่อย่อลาเต้ที่ หลุยส์ วิตตอง ไปจนถึงขนมอบที่ได้แรงบันดาลใจจากกระเป๋าถือได้ที่ โค้ชร้านค้าปลีกกำลังเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในฐานะร้านกาแฟ
ทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของบริษัทที่พยายามพึ่งพาประสบการณ์
“ฉันบอกมานานแล้วว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการเข้าสู่ธุรกิจแห่งประสบการณ์คือการเพิ่มร้านกาแฟ เพราะมันดึงดูดประสาทสัมผัสทั้งห้าและทำให้ลูกค้าใช้เวลากับคุณมากขึ้น” Joe Pine ผู้ร่วมเขียนของ Experience Economy กล่าว
ในขณะที่ภูมิทัศน์การค้าปลีกพัฒนาไปหลังการแพร่ระบาด ผู้บุกเบิกในยุคแรกๆ บางส่วนในแนวคิดร้านกาแฟที่มีแบรนด์ยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง และผู้เข้ามาใหม่กำลังเข้ามาในพื้นที่
ยูนิโคล่ นำคอฟฟี่บาร์แห่งแรกมาที่สหรัฐอเมริกาในเดือนมีนาคม มีสาขาทั้งหมด 9 แห่งทั่วโลก โดยจะเปิดครั้งแรกในญี่ปุ่นในปี 2564
Nico Cessot หัวหน้าฝ่ายการตลาดของ Uniqlo กล่าวกับ CNBC ว่าเหตุผลหลักที่ทำให้ร้านกาแฟเหล่านี้คือการดึงดูดลูกค้าให้มากขึ้นและยกระดับประสบการณ์การช้อปปิ้งของพวกเขา
“ความสนใจเบื้องหลังและแนวคิดเบื้องหลัง [it] คือการทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน เป็นส่วนหนึ่งของแบรนด์ รู้สึกถึงแบรนด์ และเผยแพร่วัฒนธรรมญี่ปุ่น เพราะเราเป็นบริษัทญี่ปุ่น” Cessot กล่าว และเสริมว่าร้าน Fifth Avenue ในนิวยอร์กซิตี้ใช้เมล็ดกาแฟนำเข้าจากญี่ปุ่น
แบรนด์หรู
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ร้านกาแฟได้รับความนิยมอย่างมากจากแบรนด์ดีไซเนอร์
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแฟชั่นเฮ้าส์ แอลวีเอ็มเอช ได้เปิดร้านกาแฟ Dior ในดัลลัสและร้าน Louis Vuitton ในนิวยอร์ก นอกจากนี้ยังได้ปรับปรุง Blue Box Café ของแบรนด์ Tiffany อีกด้วย สถานที่ทั้งสามแห่งนี้เป็นความร่วมมือกับเชฟระดับดาวมิชลิน
Tiffany Blue Box Café ที่ปรับปรุงใหม่ในนิวยอร์ค
ที่มา: Tiffany & Co.
Prada ซึ่งไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของ LVMH มีข่าวลือว่าจะเปิดสาขาในนิวยอร์กในปี 2569 ผู้ค้าปลีกหรูรายนี้เปิดร้านกาแฟในลอนดอนในปี 2566 และในสิงคโปร์ในปี 2568
ในขณะเดียวกัน Coach ได้เปิดร้านกาแฟแห่งแรกในกรุงจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย ในปี 2567 นับตั้งแต่นั้นมา ก็เปิดร้านแล้ว 4 แห่งในสหรัฐอเมริกา และอีกกว่า 12 แห่งในต่างประเทศ
Marcus Sanders รองประธานโค้ชฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มระดับโลกกล่าวว่าบริษัทมียอดขายเป็นเลขสองถึงสามหลักในร้านค้าที่มีการเพิ่มร้านกาแฟเข้าไป
“ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่ฉันเห็นเกิดขึ้นก็คือการเชื่อมโยงแฟชั่นเข้ากับการต้อนรับที่เจ๋งจริงๆ” แซนเดอร์สกล่าว “ผู้คนรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้สัมผัสกับแบรนด์ที่พวกเขาชื่นชอบในรูปแบบที่แตกต่างออกไป”
การเปิดตัวร้านกาแฟยังเป็นความพยายามของ Coach ที่จะดึงความนิยมของกลุ่ม Gen Z แซนเดอร์สกล่าว ซึ่งเป็นกลุ่มประชากรหลักที่ขับเคลื่อนการฟื้นตัวทางวัฒนธรรม แบรนด์มีรายได้เพิ่มขึ้น 22% ในไตรมาสแรกปีงบประมาณ 2026
โดดเด่น
แม้ว่าแบรนด์ต่างๆ จำนวนมากจะเพิ่มร้านกาแฟในร้านค้าของตน แต่เทรนด์นี้ไม่ใช่ปรากฏการณ์ใหม่ บาร์นส์ แอนด์ โนเบิล และ เป้า มีทั้งพันธมิตรด้วย สตาร์บัคส์ สำหรับร้านกาแฟภายในร้านตั้งแต่ปี 1993 และ 1999 ตามลำดับ
ทุนหนึ่ง และ ราล์ฟ ลอเรน ทั้งสองเปิดร้านกาแฟแห่งแรกในปี 2014 Capital One บอกกับ CNBC ว่าขณะนี้มีร้านกาแฟ 65 แห่งทั่วประเทศ ในขณะเดียวกัน Ralph Lauren บริหารร้านกาแฟมากกว่า 40 แห่งทั่วโลก รวมถึงในเมืองต่างๆ เช่น ลอนดอน บาร์เซโลนา ฮ่องกง และสิงคโปร์ ทั้งสองบริษัทกำลังขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่อง โดยมีแผนเปิดบริษัทใหม่ในปี 2569
ไพน์กล่าวว่าโควิดทำลายประสบการณ์เศรษฐกิจ แต่ผู้คนกำลังมองหาที่จะใช้เวลาออกไปข้างนอกซ้ำแล้วซ้ำอีก เขาตั้งข้อสังเกตว่าร้านกาแฟเป็นหนึ่งในวิธีหลักในการทำเช่นนั้น
แต่เมื่อบริษัทต่างๆ ก้าวกระโดดตามเทรนด์มากขึ้น ก็จะกลายเป็นสินค้าโภคภัณฑ์มากขึ้น เขากล่าว
“เป็นสิ่งที่คุณต้องรีเฟรชเพื่อคิดว่าคุณจะเปลี่ยนแปลงสิ่งนี้อย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป และคุณต้องออกแบบมันให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว” ไพน์กล่าว “เดอะ ทิฟฟานี่ บลูบ็อกซ์ คาเฟ่” [is] เป็นตัวอย่างที่สวยงามของสิ่งนั้น ไม่ใช่แค่เกี่ยวกับกาแฟเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณดื่มด่ำไปกับคุณค่าของแบรนด์ ในสีสันของแบรนด์ ในสิ่งที่เป็นจุดยืน”
Coach ใส่แนวคิดของตัวเองด้วยขนมอบอย่างเค้ก Tabby ซึ่งเป็นกระเป๋าถือที่ขายดีที่สุดรุ่นหนึ่ง
เค้กโค้ชแท็บบี้
ที่มา: Coach Inc.
ที่ Capital One ผู้ถือบัตรของธนาคารชื่อเดียวกันและ Discover ซึ่งได้มาในข้อตกลงหุ้นมูลค่า 35 พันล้านดอลลาร์ในปี 2568 จะได้รับส่วนลดครึ่งหนึ่งสำหรับการซื้อเครื่องดื่ม
ธนาคารไม่ได้ดำเนินกิจการด้านอาหารและเครื่องดื่มต่างจาก Coach Capital One กล่าวว่าร้านกาแฟของตนดำเนินการโดยอิสระโดยผู้ให้บริการบุคคลที่สาม และไม่มีส่วนแบ่งผลกำไรหรือขาดทุน ธนาคารสามารถมุ่งเน้นไปที่การใช้ประโยชน์จากพื้นที่เพื่อเพิ่มการรับรู้ถึงแบรนด์แทน
“บัญชีธนาคาร บัตรเครดิต และเงินเป็นสิ่งที่จับต้องไม่ได้เสมอไป ดังนั้นร้านกาแฟจึงสามารถแสดงตัวตนของ Capital One ได้” เจนนิเฟอร์ วินเบค หัวหน้าฝ่ายช่องทางธนาคารเพื่อรายย่อยของ Capital One กล่าว
Uniqlo กล่าวว่าตนเป็นเจ้าของและบริหารร้านกาแฟส่วนใหญ่ของบริษัท ซึ่งรวมถึงร้านที่ตั้งอยู่ในสาขาแฟล็กชิปในนครนิวยอร์กซึ่งมีบาร์กาแฟอยู่บนชั้นสองของร้าน
Cessot กล่าวว่าเป้าหมายคือการทำให้ที่นี่เป็นพื้นที่ให้บริการที่แขกสามารถรับสินค้าออนไลน์ ซ่อมเสื้อผ้า และปรับแต่งเครื่องแต่งกายได้
“มีแง่มุมหนึ่งในการทำกำไร ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเราติดตามดูสัปดาห์แล้วสัปดาห์เล่า เดือนแล้วเดือนเล่า และประเด็นที่สองก็คือเกี่ยวกับลูกค้าจริงๆ และเหตุผลที่เราเปิดกาแฟนี้จริงๆ ก็เพื่อช่วยเหลือลูกค้าของเราอย่างแท้จริงและปรับปรุงประสบการณ์การช็อปปิ้งของพวกเขา” Cessot กล่าว
ดูวิดีโอเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมว่าเหตุใดผู้ค้าปลีกจำนวนมากจึงเปิดร้านกาแฟ
– ซีเอ็นบีซี เมลิสซา เรปโก้ มีส่วนร่วมในรายงานนี้
