Cheetos ยังคงเป็น Cheetos ที่ไม่มีสีส้มสดใสหรือไม่? เราอาจค้นหา

ผู้ซื้อเลือกอาหารและเครื่องดื่มให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับราคาและรสชาติ แต่สีก็มีบทบาทสำคัญและเฉดสีที่คุ้นเคยบางอย่างอาจเปลี่ยนไปในไม่ช้า

หน่วยงานกำกับดูแลของสหรัฐเมื่อต้นปีที่ผ่านมากล่าวว่ารัฐบาลจะยุติการใช้สีย้อมสังเคราะห์ที่ใช้ปิโตรเลียมจากแหล่งอาหารรวมถึงแปดตัวโดยเฉพาะ-ในปลายปีหน้าโดยอ้างว่า“ ไม่มีผลประโยชน์ทางโภชนาการ” และความเสี่ยงต่อ“ สุขภาพและการพัฒนาของเด็ก” แบรนด์ใหญ่ได้เริ่มปรับตัวเข้ากับการเคลื่อนไหวแล้วส่วนหนึ่งของความพยายาม “Make America Healthy Healthy อีกครั้ง” ของประธานาธิบดีโดนัลด์ทรัมป์

ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่านั่นหมายความว่าผู้บริโภคควรเตรียมตัวสำหรับรายการโปรดของซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อดูแตกต่างกันเร็ว ๆ นี้ นั่นอาจเปลี่ยนนิสัยการช็อปปิ้งได้เนื่องจากสีเป็นวิธีหนึ่งที่ บริษัท ล่อลวงคนให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์แล้วซื้ออีกครั้ง

“ เราดึงดูดอาหารด้วยความรู้สึกทั้งหมดของเรา” เชอร์รี่โคลแมนคอลลินส์นักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียนกล่าว ผู้ผลิตอาหารบางครั้งใช้การระบายสีเพื่อทำให้เกิดรสชาติเธอกล่าวว่า: เธอกล่าวว่านมสตรอเบอร์รี่เธอสามารถทำให้ดูเป็นสีชมพูได้แม้ว่ามันจะไม่มีสตรอเบอร์รี่ก็ตาม สีแดงสามารถเพิ่มการรับรู้ถึงความหวานตามที่นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารและที่ปรึกษา Bryan Quoc le ในขณะที่สีน้ำเงินสามารถลดลงได้

“ เมื่อเราดูอาหารเราคาดหวังว่ามันจะมองอย่างใดอย่างหนึ่ง” โคลแมนคอลลินส์กล่าว

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผู้บริโภคใช้สีที่ได้รับ '

ซีเรียลสีรุ้งของ Froop Loops สีส้มสดใสของ Cheetos และสีแดงเข้มของ Twizzlers เป็นตัวอย่างของแบรนด์ที่ใช้ประโยชน์จากสี-ในบางกรณีที่ใช้สีเทียม-เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาโดดเด่น

“ คุณจะเห็นว่าสีสันมีความสำคัญอย่างไรในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า” เลอกล่าว “ ผู้บริโภคจำนวนมากมีสีสันเพราะเรามีสีสันสดใสเช่นนี้มานานในอุตสาหกรรมอาหาร”

บางแบรนด์ได้ประกาศการเปลี่ยนแปลงแล้ว PepsiCo (PEP) ได้กล่าวว่ามันจะลดการใช้สีย้อมเทียมและในวันพฤหัสบดีที่กล่าวว่าจะลบพวกเขาออกจากพอร์ตการศึกษาสำหรับปีการศึกษาที่จะมาถึง

Kraft Heinz (KHC) กล่าวว่ามันจะตัดสีเทียมจากผลิตภัณฑ์ที่ขายในสหรัฐอเมริกาภายในสิ้นปี 2570 และสมาคมอาหารนมระหว่างประเทศในสัปดาห์นี้กล่าวว่าจะลบสีเทียมออกจากไอศครีมบางชนิดในตอนท้ายของปี 2027

บริษัท ที่ให้สีอาหารธรรมชาติจะได้รับประโยชน์ Pablo Elizondo ผู้เชี่ยวชาญด้านสีของ Capol ซึ่งทำให้พวกเขามาจากสารสกัดจากผักและผลไม้กล่าวว่า บริษัท ของเขาได้เห็นการขยายงานเพิ่มขึ้นจากอุตสาหกรรมอาหารในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา Ube, Matcha และ Butterfly Pea Flower – พวกเขาสามารถนำมาใช้ในการเสกสรรสีม่วงสีเขียวและบลูส์ตามลำดับ – เป็นสีธรรมชาติที่สามารถมองเห็นการใช้งานที่เพิ่มขึ้น บริษัท วิจัยตลาด Datassential กล่าวในรายงานล่าสุด

Candy, Elizondo กล่าวว่าเป็นหมวดหมู่หนึ่งที่ บริษัท ของเขามีทางเลือกสำหรับหลายสี “ ความสว่างของบางคนอาจเป็นเรื่องยากที่จะประสบความสำเร็จแบบตัวต่อตัว” เขากล่าว “ แต่เรามีทางเลือกสำหรับบลูส์สีแดงสีเหลืองและส้ม”

แต่ด้วยการลบสีย้อมอาหารสังเคราะห์ผู้บริโภค“ สามารถเห็นสีที่ไม่ออกเสียง” โผล่ขึ้นมาเมื่อพวกเขาซื้อสินค้า “ การระบายสีอาหารธรรมชาติจบลงด้วยการไม่มีความทนทานในระดับเดียวกันในระหว่างกระบวนการผลิต” เขากล่าว

และสีธรรมชาติอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่เป็นที่พอใจผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าว สาหร่ายสาหร่ายบางครั้งก็ใช้เพื่อให้สีเขียวหรือสีเขียวที่มีชีวิตชีวาตาม Coleman Collins

“ แต่ยิ่งคุณเพิ่มมันมากขึ้น” เธอพูด” ยิ่งรสชาติมีรสขมมากขึ้น”