ร้านสะดวกซื้ออาหารเช้าของโซ่ฟาสต์ฟู้ดโซ่

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดกำลังสูญเสียลูกค้าอาหารเช้าไปยังร้านสะดวกซื้อ

การจราจรในมื้ออาหารเช้าไปยังโซ่ฟาสต์ฟู้ดเพิ่มขึ้น 1% ในช่วงสามเดือนสิ้นสุดในเดือนกรกฎาคมขณะที่การเยี่ยมชมร้านสะดวกซื้ออาหารข้างหน้าเพิ่มขึ้น 9% ในช่วงเวลาเดียวกัน

“ในระยะยาวร้านสะดวกซื้อได้มีส่วนร่วมจริง ๆ ที่ Foodservice โดยรวม แต่อาหารเช้าเป็นชุดที่แข็งแกร่งของพวกเขา” David Portalatin รองประธานอาวุโส Circana และที่ปรึกษาอุตสาหกรรม Foodservice กล่าวกับ CNBC โดยสังเกตว่าแนวโน้มส่วนใหญ่ได้รับแรงผลักดันจากสิ่งที่กลุ่มเรียกว่า

เป็นเวลาหลายทศวรรษ McDonald's และคู่แข่งได้พยายามล่อลวงผู้บริโภคให้ห่างจากบ้านเพื่อกินข้อเสนอตอนเช้าการเดิมพันความสะดวกสบายและรายการที่ไม่เหมือนใครจะชนะเหนือนักทาน ในขณะที่โซ่ฟาสต์ฟู้ดได้ทำการรุกล้ำบางอย่าง 87% ของสิ่งที่ผู้บริโภคกินและดื่มในตอนเช้ามาจากตู้เย็นหรือครัวของตัวเองตาม Portalatin นั่นทำให้โอกาสมากมายสำหรับโซ่ฟาสต์ฟู้ด-และใครก็ตามที่ต้องการพายอาหารเช้า

ก่อนการระบาดใหญ่โซ่ฟาสต์ฟู้ดเริ่มเห็นคู่แข่งใหม่สำหรับลูกค้าอาหารเช้าของพวกเขา: ร้านสะดวกซื้อ โซ่ภูมิภาคเช่น Wawa ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและ ร้านค้าทั่วไปของเคซี่ย์ ในมิดเวสต์กำลังขยายการเข้าถึงและลงทุนในตัวเลือกอาหารของพวกเขาโดยนำหน้าจาก playbooks ของ บริษัท ฟาสต์ฟู้ด

ในช่วงเวลาหนึ่งการล็อคและการเปลี่ยนไปทำงานไฮบริดกลับส่วนแบ่งส่วนแบ่งตลาดเหล่านั้น แต่ในช่วงสามเดือนสิ้นสุดลงในเดือนกรกฎาคมร้านสะดวกซื้อด้านอาหารไปข้างหน้าได้รับความนิยมสูงสุดในการต่อสู้เพื่อรับใช้อาหารเช้าของผู้บริโภคตาม Portalatin

Circana แยกร้านสะดวกซื้อของอาหารไปข้างหน้าเช่น Buc-ee และ Sheetz ออกจากอุตสาหกรรมที่กว้างขึ้นแม้ว่าโซ่จะพอดีกับร่มนั้นในไม่ช้า 7-Eleven ความสะดวกสบายที่ใหญ่ที่สุดหรือ C-store ในสหรัฐอเมริกากำลังวางแผนที่จะลงทุนในธุรกิจอาหารที่เตรียมไว้มากขึ้นซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากความสำเร็จของธุรกิจญี่ปุ่น C-Store Chain Racetrac เมื่อวันพุธที่ผ่านมาประกาศว่ากำลังซื้อ potbelly ประมาณ 566 ล้านดอลลาร์แม้ว่าจะไม่มีความชัดเจนว่าแผนการของโซ่แซนวิชนั้นรวมถึงการขยายขอบเขตของมัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีนักทานจำนวนมากที่เฝ้าดูงบประมาณของพวกเขาตระหนักถึงราคาเมนูที่สูงขึ้นและตลาดงานที่แน่นหนา

การจราจรในตอนเช้าทุกปีไปยังโซ่ฟาสต์ฟู้ดลดลงทุกไตรมาสในช่วงสามปีที่ผ่านมาตามข้อมูลจากโซลูชั่นการจัดการรายได้ซึ่งให้คำแนะนำแก่ร้านอาหารเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มยอดขายและผลกำไร ในไตรมาสที่สองการเยี่ยมชมอาหารเช้าฟาสต์ฟู้ดลดลง 8.7%

หากต้องการดูการดิ้นรนอย่ามองไกลไปกว่า McDonald's ซึ่งครอบงำหมวดอาหารเช้าที่ให้บริการอย่างรวดเร็ว

“ … อาหารเช้า Daypart เป็นวันที่มีความอ่อนไหวทางเศรษฐกิจมากที่สุดเพราะมันเป็นวันที่ง่ายที่สุดของผู้บริโภคที่เครียดที่จะข้ามอาหารเช้าหรือเลือกที่จะกินอาหารเช้าที่บ้าน” Chris Kempczinski ซีอีโอของ McDonald กล่าวว่ารายได้ของ บริษัท ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม “และเราเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของอุตสาหกรรมเห็นว่าอาหารเช้าเดย์พาร์ทเป็นวันที่อ่อนแอที่สุดในวันนี้”

การเข้าชมตอนเช้าของแมคโดนัลด์คิดเป็น 33.5% ของการเข้าชมในช่วงครึ่งแรกของปี 2562 แต่ลดลงเหลือ 29.9% ในช่วงครึ่งแรกของปี 2568 ตามข้อมูลของ Placer.ai ในการพยายามตีกลองการจราจรโซ่ได้รวมรายการอาหารเช้าไว้ในมื้ออาหารมูลค่าพิเศษใหม่รวมถึงข้อตกลงสำหรับไส้กรอก McMuffin พร้อมไข่ด้วยแฮชบราวน์และกาแฟเล็ก ๆ ราคา $ 5

เพื่อย้อนกลับสไลด์ของอาหารเช้าโซ่ฟาสต์ฟู้ดกำลังรับคำแนะนำจากการแข่งขัน หลังจากหลายปีของร้านสะดวกซื้อที่มองหาโซ่ฟาสต์ฟู้ดสำหรับแนวคิดเกี่ยวกับวิธีการเติบโตของการขายอาหารที่เตรียมไว้ตั้งแต่การติดตั้งซุ้มสั่งซื้อไปจนถึงรายการเมนูใหม่ Dynamic ได้พลิก

-[Quick-service restaurants] กำลังดูยอดขายตอนดึกและยอดขายตอนเช้าและพวกเขากำลังดูร้านสะดวกซื้อโดยตรงและพูดว่า 'ทำงานอะไร? เราจะนำสิ่งนั้นมาที่ร้านค้าของเราได้อย่างไร '”สมาคมแห่งชาติของร้านสะดวกซื้อโฆษก Jeff Lenard บอกกับ CNBC

อาหารที่เตรียมไว้ได้เสนอเส้นชีวิตสำหรับร้านสะดวกซื้อเนื่องจากความต้องการน้ำมันเบนซินยาสูบและตั๋วลอตเตอรีได้ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ยอดขายอาหารโดยรวมของอุตสาหกรรมสูงถึง 121 พันล้านดอลลาร์ในปี 2567 ตามข้อมูลจาก NACS

ลูกค้าส่วนใหญ่เยี่ยมชมปั๊มน้ำมันในช่วงเช้าและเย็นเวลาเร่งด่วนระหว่างเดินทางไปและกลับจากที่ทำงานนำเสนอโอกาสที่สมบูรณ์แบบสำหรับร้านค้า C เพื่อขายอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ในปีนี้ 72% ของผู้บริโภคที่สำรวจโดย Intouch Insight กล่าวว่าพวกเขาเห็นว่าร้านค้า C เป็นทางเลือกที่แท้จริงสำหรับโซ่ฟาสต์ฟู้ดเพิ่มขึ้นจาก 56% ในปีที่แล้วและ 45% เมื่อสองปีก่อน

ในวงกว้างร้านค้า C ที่มุ่งเน้นไปที่อาหารสดได้รับรางวัลลูกค้ามากขึ้น

ตัวอย่างเช่น WAWA ได้เห็นฐานลูกค้าเติบโต 11.5% ตั้งแต่ปี 2565 ในขณะที่โซ่ฟาสต์ฟู้ด McDonald's, Burger King และ เวนดี้ ได้เห็นฐานลูกค้ารวมลดลง 3.5% ในเวลาเดียวกันตามข้อมูลจาก Indagari บริษัท วิเคราะห์ข้อมูลธุรกรรม

ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่ 1,170 คนในการสำรวจ Intouch Insight สำหรับ CNBC กล่าวว่าพวกเขาได้ซื้ออาหารเช้าตามสั่งซื้อจากร้านค้า C ในตอนเช้าในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา ร้อยละสี่สิบแปดของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าเมื่อพวกเขาเลือกอาหารเช้าจากร้านสะดวกซื้อพวกเขากำลังแทนที่การเยี่ยมชมที่พวกเขาอาจทำกับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง McDonald's หรือ Dunkin '

การซื้อกาแฟและอาหารเช้าจากร้านค้า c-store จะไม่ถูกกว่าการทำที่บ้าน แต่ผู้บริโภคเห็นว่าเป็น

นอกจากนี้ลูกค้า C-store จะได้รับตัวเลือกที่กว้างขึ้น นอกจากกาแฟสถานีบริการก๊าซยังขายเครื่องดื่มชูกำลังเชคโปรตีนและสมูทตี้โยเกิร์ต และลูกค้าสามารถรับบาร์กราโนล่าหรือกล้วยเพื่อไปกับแซนวิชอาหารเช้าของพวกเขา โซ่ฟาสต์ฟู้ดขาดความหลากหลายแบบนั้น

แต่เหนือสิ่งอื่นใดสิ่งที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคคืออาหารเอง

“ในขณะที่ [a] ร้านสะดวกซื้อในวงกว้างมี tailwind บางส่วนจากการเป็นจุดราคาที่ต่ำกว่าความแตกต่างที่ดีที่สุดและสิ่งที่จะแยกผู้ชนะออกจากผู้แพ้คือแง่มุมที่มีคุณภาพของมัน “Portalatin ของ Circana กล่าว

Brady Caviness ผู้บริหารบัญชีอายุ 33 ปีที่ Bailiwick ซึ่งอาศัยอยู่ใน Minneapolis บอกกับ CNBC ว่าเขาดื่มด่ำกับพิซซ่าอาหารเช้าจากร้านค้าทั่วไปของ Casey เมื่อเขาเดินทาง หากเขากลับบ้านที่ไม่มีเคซี่ย์อยู่ใกล้ ๆ เขาจะหยุดโดย McDonald's, Dunkin 'หรือ สตาร์บัคส์ ถ้าเขาอยู่ในอารมณ์ที่จะซื้ออาหารเช้าของเขา

ห่วงโซ่จากรัฐไอโอวาเป็นโซ่ C-store ที่ใหญ่เป็นอันดับสามของประเทศและอ้างว่าเป็นแนวคิดพิซซ่าที่ใหญ่เป็นอันดับห้าตามจำนวนสถานที่ Casey รายงานการเติบโตของยอดขายในสาขาเดียวกันที่ 5.6% สำหรับอาหารที่เตรียมไว้และเครื่องดื่มที่จ่ายเป็นเวลาสามเดือนสิ้นสุดวันที่ 31 กรกฎาคม

เช่นเดียวกับพิซซ่าเม็กซิกันของ Taco Bell, พิซซ่าอาหารเช้าของ Casey, ราดด้วยชีส, ไข่กวนและเบคอน, ไส้กรอกหรือผักที่มีให้เลือกมากมาย

“ ฉันคิดว่าเคซี่ย์เป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใคร” Caviness กล่าว “ทั้งชีวิตของฉันฉันมี McMuffins ไข่”