คนรักช็อคโกแลตรั้งตัวเอง: ราคาสูงขึ้น แต่ไม่ใช่ตลอดไป

คนรักช็อคโกแลตต้องเผชิญกับการเพิ่มขึ้นของราคาที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากความล่าช้าจากตลาดโกโก้ที่มีผู้ค้าปลีกเข้าชม – แต่ข่าวที่ดีกว่าอาจอยู่ในร้านโดยอีสเตอร์ถัดไป

ราคาโกโก้พุ่งสูงขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาส่งผลกระทบสูงเป็นประวัติการณ์ท่ามกลางสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยการระบาดของโรคศัตรูพืชและความหนาแน่นของการจัดหาในแอฟริกาตะวันตกซึ่งผลิตได้ประมาณสามในสี่ของอุปทานทั่วโลก

แนวโน้มดังกล่าวได้รวมกับอัตราเงินเฟ้อราคาขายปลีกที่กว้างขึ้นทั่วโลกซึ่งผลักดันค่าใช้จ่ายสำหรับผู้บริโภคและความต้องการการรักษาความหวานในกระบวนการ การสำรวจ 2024 โดยกลุ่มผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรซึ่ง? ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่พบเป็นหมวดหมู่ที่มีอัตราเงินเฟ้อเฉลี่ยต่อปีสูงสุดในร้านขายของชำเมื่อปีที่แล้วที่ 11% ในสหรัฐอเมริการาคาของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเช่น Hershey's Kisses เพิ่มขึ้นในทำนองเดียวกันประมาณ 12% เมื่อเทียบเป็นรายปี

Adalbert Lechner หัวหน้าสวิสยักษ์ใหญ่ Lindt & Sprüngliบอกกับ CNBC ในเดือนเมษายนว่าเขาไม่คิดว่าราคาโกโก้ “จะลงไปสู่ระดับที่พวกเขาเคยเป็นมาก่อน”

โกโก้ฟิวเจอร์สยังคงขาด ๆ หาย ๆ แต่โดยรวมแล้วคลี่คลายในปีนี้ลดลงจาก $ 8,177 ต่อเมตริกตันเมื่อต้นเดือนมกราคมเป็นประมาณ $ 7,855 ในเดือนสิงหาคม เปรียบเทียบกับ $ 2,374 เมื่อสามปีก่อน

และการลดลงเมื่อเร็ว ๆ นี้จะไม่ปรากฏในราคาช็อคโกแลตในระยะสั้นตาม Tracey Allen นักยุทธศาสตร์การเกษตรของ JP Morgan

“ เรามีอาการเมาค้างเกิดขึ้นที่นี่” อัลเลนบอกกับซีเอ็นบีซีของ “Squawk Box Europe” ของ CNBC ในวันพฤหัสบดี

Chocolatiers ยังคงจัดการกับราคาโกโก้ที่สูงขึ้นจากไตรมาสที่สี่ของปี 2024 เมื่อพวกเขาเห็นเสียงสูงเป็นประวัติการณ์เธอกล่าว

“ ราคาที่สูงขึ้นเหล่านี้มีผลกระทบต่อการไหลของอุตสาหกรรมโดยรวม” เธอกล่าวพร้อมกับค่าใช้จ่ายในการทำธุรกิจที่สูงขึ้นไปยังผู้บริโภค “ มีการขาดดุลอย่างต่อเนื่องในตลาดการลดลงอย่างมากของความพร้อมของถั่วโกโก้และความพร้อมของผลิตภัณฑ์ดังนั้นราคาที่สูงขึ้นมานานขึ้นที่นี่ฉันกลัว” เธอกล่าวต่อ

Lydia Toth โฆษกของสมาคมผู้ผลิตช็อคโกแลตสวิส Chocosuisse กล่าวว่าราคาโกโก้สี่เท่าในช่วงสองปีที่ผ่านมาได้เพิ่มต้นทุนการผลิตอย่างมีนัยสำคัญ

“ ผลกระทบที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมตั้งแต่ธุรกิจขนาดเล็กไปจนถึงผู้ส่งออกระหว่างประเทศขนาดใหญ่ในขณะที่การเพิ่มขึ้นของต้นทุนเหล่านี้บางส่วนได้ถูกส่งต่อไปยังผู้บริโภค

อย่างไรก็ตามแนวโน้มอาจจะสว่างขึ้นเล็กน้อยในช่วงเวลาอีสเตอร์ที่วุ่นวาย Tracey Allen ของ JP Morgan กล่าว

ความต้องการทางอุตสาหกรรมจากผู้ผลิตกำลังลดลงเช่นเดียวกับอุปทานที่ดีขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นของการผลิตเพิ่มขึ้นสภาพอากาศที่ดีขึ้นและการปลูกพืชใหม่ในเอกวาดอร์และบราซิลถึงวุฒิภาวะตามการวิเคราะห์ของ JP Morgan แม้ว่าราคาโกโก้จะมีโครงสร้างสูงขึ้นเรื่อย ๆ

Hamad Hussain นักเศรษฐศาสตร์สภาพภูมิอากาศและสินค้าที่ Capital Economics กล่าวกับ CNBC ว่าความท้าทายด้านการผลิตมายาวนานเช่นโรคและปีที่ผ่านมาในการลงทุนในชายฝั่งงาช้างและกานา – ผู้ผลิตโกโก้ที่ใหญ่ที่สุดสองคนของโลก – หมายความว่าการจัดหาทั่วโลกจะยังคงแน่น

“ นั่นจะทำให้ราคาสูงขึ้นในระดับสูงในอดีตราคาโกโก้ที่สูงในอดีตสามารถรองรับราคาช็อคโกแลต” เขากล่าว

นอกจากนี้เขายังสังเกตเห็นปัจจัยอื่น ๆ ที่สามารถผลักดันค่าใช้จ่ายทั้งสองด้านของมหาสมุทรแอตแลนติก

ในสหราชอาณาจักรธุรกิจต้องเผชิญกับค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นจากการปีนเขาไปจนถึงค่าแรงขั้นต่ำและเงินสมทบของพนักงานซึ่ง Hussain กล่าวว่าดูเหมือนจะป้อนเข้าสู่ราคาอาหารรวมถึงช็อคโกแลต

ในขณะเดียวกันในสหรัฐอเมริกาเขากล่าวว่าผลกระทบของภาษีอาจเพิ่มความกดดันให้กับราคาช็อคโกแลตในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า

“ ผลที่สุดคือผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะต้องเผชิญกับราคาช็อคโกแลตสูงในบางครั้ง” เขากล่าว

– Sam Meredith ของ CNBC มีส่วนร่วมในเรื่องนี้