เหตุใดบริษัทบะหมี่ของเกาหลีใต้จึงเดิมพันกับความต้องการเติบโตในต่างประเทศ

นึกถึงบะหมี่รสเผ็ดรสชีสบ้างไหม? เมื่อพิจารณาจากยอดขายส่งออก ประเทศอื่นๆ ในโลกไม่สามารถส่งออกอาหารของเกาหลีใต้หรือที่เรียกว่า “K-Food” ได้เพียงพอ

การส่งออก “K-Food+” ซึ่งเป็นหมวดหมู่ที่รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารและอุตสาหกรรมการเกษตร เพิ่มขึ้นเป็นประวัติการณ์ที่ 13.62 พันล้านดอลลาร์ในปี 2568 ตามการระบุของกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท

ซึ่งเพิ่มขึ้น 5.1% จากปีก่อนหน้าและเป็นปีที่ 10 ติดต่อกันที่มีการเติบโต

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือรามยอนคือเมนูเด็ด การส่งออกเพิ่มขึ้นเกือบ 22% เป็น 1.52 พันล้านดอลลาร์ ทำให้เป็นอาหารประเภทเดียวกลุ่มแรกที่มียอดขายในต่างประเทศทะลุ 1 พันล้านดอลลาร์

บะหมี่รสเผ็ดรสชีสและผลิตภัณฑ์ใหม่อื่นๆ โดนใจผู้บริโภคในจีน สหรัฐอเมริกา และตลาดเกิดใหม่ในเอเชียกลางและตะวันออกกลาง

“ความต้องการบะหมี่เกาหลีทั่วโลกยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง และบริษัทต่างๆ ได้ขยายขนาดการผลิตและรักษาเสถียรภาพของห่วงโซ่อุปทานเพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว” กระทรวงระบุในรายงานช่วงปลายปี 2568

สินค้าประเภทอื่นๆ ยังได้รับความสนใจในต่างประเทศ โดยซอสเกาหลีได้ประโยชน์จากความต้องการรสเผ็ดและหวาน ในขณะที่การส่งออกไอศกรีมและผลไม้ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

อะไรทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีห่อเล็กๆ เป็นที่นิยมมาก? นักวิเคราะห์กล่าวว่าวัฒนธรรมมีบทบาทสำคัญ

ความน่าดึงดูดใจอย่างมากของละครโทรทัศน์เคป๊อปและเกาหลีได้ช่วยกระตุ้นความต้องการ โดยมีอาหารปรากฏบนหน้าจอบ่อยครั้ง ตัวละครมักถูกแสดงให้กินรามยอนในละคร รายการวาไรตี้ และโฆษณา

เช่นเดียวกับบริษัทเคป็อปที่กำลังมองหาการเติบโตในต่างประเทศ ผู้ผลิตอาหารเกาหลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ขายรามยอน ก็ทำเช่นเดียวกัน Oh Jiwoo นักวิเคราะห์จากบริษัทนายหน้า CGS International กล่าว

Cho Yong-chul ซีอีโอของ Nongshim กล่าวกับพนักงานเมื่อต้นปี 2569 ว่าหลักการดำเนินธุรกิจของบริษัทในปีนี้คือ “Global Agility & Growth” ซึ่งกระตุ้นให้พนักงานขยายการดำเนินงานในต่างประเทศ

Hwang Sung-man ซีอีโอของ Otoki กล่าวในการประชุมผู้ถือหุ้นเมื่อเดือนมีนาคม 2025 ว่าบริษัทซึ่งเป็นที่รู้จักจากเรื่อง Jin Ramen จะให้ความสำคัญกับ “การสำรวจตลาดโลก” และตั้งเป้าที่จะสร้างรายได้จากการขายในต่างประเทศ 1.1 ล้านล้านวอน (746 ล้านเหรียญสหรัฐ) ภายในปี 2030

Oh ของ CGS กล่าวว่าบริษัทต่างๆ มองไปไกลกว่าชายฝั่งของเกาหลีใต้ เนื่องจากตลาดในประเทศอิ่มตัว ตัวอย่างเช่น นงชิมซึ่งเป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีจากแบรนด์ชินรามยอน ครองส่วนแบ่งตลาดมากกว่า 60% ในเกาหลีใต้

“ผลิตภัณฑ์หลักของพวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในปี 1970 และ 80 และผลิตภัณฑ์เหล่านั้น [the] สินค้าชนิดเดียวกันมีขายทุกปี [with] ไม่มีค่าใช้จ่ายทางการตลาด” เธอกล่าว

การลดลงของจำนวนประชากรของเกาหลีใต้ยังจำกัดการเติบโตภายในประเทศในระยะยาวอีกด้วย โอ กล่าวเสริม ส่งผลให้บริษัทต่างๆ มองไปยังต่างประเทศ

ด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตบะหมี่จึงหันไปเข้าถึง K-pop ทั่วโลก โดยเซ็นสัญญากับทูตและไอคอนยอดนิยมเพื่อเพิ่มความน่าดึงดูดในต่างประเทศ

Nongshim ตั้งชื่อเกิร์ลกรุ๊ป Aespa ของ SM Entertainment ให้เป็นแอมบาสเดอร์ระดับโลกในช่วงปลายปี 2025 หลังจากการร่วมมือกับ Netflix ในโครงการบะหมี่ธีม K-pop Demon Hunters โอโทกิเลือกจินสมาชิกวง BTS เป็นโมเดลแบรนด์สำหรับจินราเมน

ค่าครองชีพที่เพิ่มขึ้นในต่างประเทศก็ทำให้ความต้องการเพิ่มขึ้นเช่นกัน

ตามรายงานของ Macquarie เดือนพฤศจิกายน อัตราเงินเฟ้อได้ขยายตลาดบะหมี่ในสหรัฐฯ เนื่องจากผู้บริโภคมองหาอาหารที่สะดวกและราคาไม่แพง

โอ้ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้านในสหรัฐอเมริกาและยุโรปมีราคาแพงมาก “ผู้บริโภคต้องการประหยัดมากขึ้น เลยลองชิมรามยอน อร่อยและราคาถูก”

อัตราเงินเฟ้อของสหรัฐฯ สำหรับ “อาหารนอกบ้าน” ทะลุระดับสูงสุดในรอบ 13 ปีที่ 5.3% ในปี 2021 และพุ่งแตะระดับสูงสุดที่ 8.8% ในเดือนมีนาคม 2023 ตามข้อมูลของสำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐฯ

แม้ว่าอัตราเงินเฟ้อจะลดลงตั้งแต่นั้นมา แต่หมวดหมู่ล่าสุดแสดงอัตราเงินเฟ้อที่ 4.1%

นอกเหนือจากตลาดที่อิ่มตัวแล้ว ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีใต้ยังเผชิญกับข้อจำกัดของรัฐบาลในการเพิ่มราคา ซึ่งจำกัดความสามารถในการชดเชยต้นทุนที่เพิ่มขึ้น Macquarie กล่าว

ในทางกลับกัน ตลาดต่างประเทศอนุญาตให้บริษัทต่างๆ กำหนดราคาขายเฉลี่ยที่สูงขึ้นได้ Oh กล่าว เธอเสริมว่าในประเทศจีนและตลาดอื่นๆ ในเอเชีย ราคาเฉลี่ยอาจสูงกว่าในเกาหลีใต้ประมาณ 30%-50% ในขณะที่ราคาเฉลี่ยในสหรัฐฯ อาจเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า

Macquarie กล่าวว่าแบรนด์ที่โดดเด่นของญี่ปุ่นและเกาหลีได้รับประโยชน์จากรูปแบบการบริโภคที่เปลี่ยนไป เนื่องจากการมุ่งเน้นไปที่ “นวัตกรรมผลิตภัณฑ์และการปลูกฝังภาพลักษณ์ของแบรนด์ระดับพรีเมียม”

Samyang Foods ได้รับการระบุว่าเป็นผู้รับผลประโยชน์หลัก โดย Macquarie คาดการณ์ว่าจะสามารถเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดในสหรัฐฯ เป็น 23.9% ภายในปี 2571 จากปัจจุบันที่ 11.4%

“เราเชื่อว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูประดับพรีเมียมที่มีนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งจะเป็นตัวขับเคลื่อนหลักสำหรับตลาดสหรัฐฯ” Macquarie กล่าว

ซัมยังฟู้ดส์ขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสเผ็ด Buldak ซึ่งได้รับความนิยมในปี 2014 จาก “ความท้าทายบะหมี่ไฟ” ซึ่งผู้เข้าร่วมพยายามกินบะหมี่โดยไม่ดื่มน้ำ

แนวโน้มดังกล่าวนำไปสู่การตรวจสอบด้านกฎระเบียบในปี 2024 เมื่อทางการเดนมาร์กเรียกคืนผลิตภัณฑ์ Buldak บางอย่างโดยสังเขปเนื่องจากมีระดับแคปไซซินสูง ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง การเรียกคืนถูกย้อนกลับในภายหลัง