สตาร์ทอัพด้านสภาพอากาศกำลังยกระดับการรีไซเคิลด้วยเบียร์น้ำอาบน้ำ

สตาร์ทอัพในพื้นที่น้ำสะอาดกำลังเดิมพันเบียร์อย่างแปลกประหลาด น่าแปลกใจเพราะเบียร์ทำจากฝักบัวและน้ำซักผ้ารีไซเคิล

Epic Cleantec ในซานฟรานซิสโกเปิดตัวในปี 2558 ในฐานะบริษัทรีไซเคิลน้ำเสียโดยใช้เทคโนโลยีที่เป็นกรรมสิทธิ์ของบริษัทในการทำความสะอาดและนำน้ำกลับมาใช้ซ้ำในอาคารสำนักงานและอพาร์ตเมนต์

ในขณะนั้น Aaron Tartakovsky ซีอีโอกล่าวว่า “เราจำเป็นต้องยกเครื่องการล้างข้อมูลและลืมสังคม”

ตอนนี้เขากำลังยกระดับขึ้นไปอีกระดับ

“ส่วนใหญ่เป็นจิตวิทยา” เขากล่าว “มันทำให้ผู้คนรู้สึกสบายใจกับแนวคิดเรื่องน้ำรีไซเคิล และเราพบว่าถ้าคุณบอกคนอื่นว่าน้ำสะอาด บางทีพวกเขาอาจเชื่อใจคุณ บางทีพวกเขาอาจจะไม่เชื่อ แต่คุณนำโมเลกุลของน้ำรีไซเคิลที่เหมือนกันทุกประการไปใส่ในกระป๋องเบียร์ที่สวยงาม จู่ๆ ผู้คนก็ชื่นชอบมัน”

สำหรับเบียร์ ระบบของ Epic รวบรวมน้ำจากฝักบัวและห้องซักรีด จากนั้นดำเนินการผ่านขั้นตอนการบำบัดหลายขั้นตอน รวมถึงตัวกรอง การบำบัดทางชีวภาพ การกรองแบบเมมเบรน ถ่านกัมมันต์แบบเม็ด รีเวอร์สออสโมซิส และการฆ่าเชื้อ ตามที่บริษัทระบุ

จากนั้นน้ำสะอาดที่ได้จะถูกส่งไปยัง Devil's Canyon Brewing Co. เพื่อนำไปผลิตเป็นเบียร์

เบียร์ดังกล่าวพร้อมให้สั่งซื้อออนไลน์ในแคลิฟอร์เนีย เวอร์จิเนีย โอเรกอน โอไฮโอ เคนตักกี้ เวอร์มอนต์ นิวแฮมป์เชียร์ เนบราสกา นอร์ทดาโคตา โรดไอส์แลนด์ อลาสก้า วอชิงตัน ดี.ซี. และในร้านค้าปลีกในแคลิฟอร์เนีย

ต้องใช้น้ำประมาณ 10 แกลลอนในการผลิตเบียร์ 1 แกลลอน ดังนั้นการใช้น้ำรีไซเคิลจึงมีผลกระทบอย่างมากต่อการจัดหาน้ำ นอกจากนี้ IPA ของ Epic ยังผลิตจากฮ็อพ ธัญพืช และยีสต์ที่ทนแล้งและประหยัดพลังงาน โดยเน้นถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมตั้งแต่เมล็ดพืชจนถึงแก้ว

แต่อีกครั้งมันไม่เกี่ยวกับเบียร์

“อาคารต่างๆ ใช้น้ำจืดประมาณ 15% ของทั้งหมดบนโลกนี้” ทาร์ทาคอฟสกี้กล่าว “เราจำเป็นต้องทำสิ่งต่าง ๆ ที่แตกต่างออกไป และนั่นหมายความว่าเราต้องบอกเล่าเรื่องราวให้แตกต่างออกไป เราต้องมีส่วนร่วมกับผู้คนที่แตกต่างออกไป”

Jordan Langer ซีอีโอของบริษัทจัดงาน Non Plus Ultra เป็นผู้ลงทุนรายแรกใน Epic เมื่อเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาคาร ตอนนี้เขาเสิร์ฟเบียร์ในงานของเขา

“ฉันค่อนข้างสงสัยนิดหน่อย ฉันไม่เชื่อเรื่องลูกเล่น” แลงเกอร์กล่าว “แต่ฉันคิดผิด มันระเบิดจนบ้าคลั่ง ทำให้ Epic Cleantec ได้รับความสนใจอย่างมาก ซึ่งทำให้มันค่อนข้างน่าสนใจจริงๆ”

นอกจากสำนักงานครอบครัวสามแห่งแล้ว Epic Cleantec ยังได้รับการสนับสนุนจาก J-Ventures, J-Impact และ Echo River Capital เงินทุนทั้งหมดจนถึงปัจจุบันอยู่ที่ 25 ล้านดอลลาร์

ปัจจุบัน Epic มีเบียร์ให้เลือก 2 รายการ ได้แก่ Shower Hour IPA และ Laundry Club Kölsch Tartakovsky กล่าวว่าบริษัทกำลังพิจารณาที่จะผลิตเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย

– Lisa Rizzolo โปรดิวเซอร์ของ CNBC มีส่วนร่วมในผลงานชิ้นนี้