เราถาม 'หัวหน้าเจ้าหน้าที่ฮาโลวีน' ของ Mars Wrigley เกี่ยวกับเทรนด์ขนมยอดนิยมประจำปีนี้ นี่คือสิ่งที่เขาต้องพูด

ตุลาคมมาถึงแล้ว ซึ่งหมายถึงเบสบอลในช่วงไพรม์ไทม์ และวันฮาโลวีนคือ “Super Bowl” ของการขายลูกกวาด

สมาพันธ์การค้าปลีกแห่งชาติระบุว่า ชาวอเมริกันคาดว่าจะทุ่มจ่ายเงินมากกว่า 13,000 ล้านดอลลาร์เพื่อเฉลิมฉลองวันฮาโลวีนในปีนี้ โดยส่วนใหญ่เป็นลูกอมเกือบ 4 พันล้านดอลลาร์ นั่นทำให้มันมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตขนมอย่าง Mars Wrigley ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตขนม ช็อคโกแลต และหมากฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งใช้เวลามากกว่าสองปีในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในปี 2025

Timothy LeBel ประธานฝ่ายขายของ Mars Wrigley North America—เขายังดำรงตำแหน่ง “Chief Halloween Officer” อีกด้วย—กล่าว การลงทุน บริษัทจะนำเสนอผลิตภัณฑ์มากกว่า 90 รายการในฤดูใบไม้ร่วงนี้ เนื่องจากบริษัทพยายามหาประโยชน์จากฤดูกาลที่วุ่นวายสำหรับอุตสาหกรรมที่คาดว่าจะมีมูลค่ามากกว่า 50 พันล้านดอลลาร์

เนื่องจากบริษัทซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น Snickers, 3 Musketeers และ Milky Way bar ได้พัฒนาเมนูของบริษัท โดยคำนึงถึงแนวโน้มที่เปลี่ยนไปในรสนิยมและความชอบของผู้บริโภค ความแตกต่างระหว่างรุ่นต่อวิธีที่ผู้คนเพลิดเพลินกับขนม และอิทธิพลที่เกิดขึ้นใหม่ เช่น ผลของยา GLP-1 ต่อการซื้อขนมและของขบเคี้ยวอื่น ๆ

บางครั้งแนวโน้มที่นำไปสู่การถอยกลับในทิศทางหนึ่งก็สร้างโอกาสในอีกทิศทางหนึ่ง ตัวอย่างเช่น GLP-1 สามารถระงับความอยากอาหารได้ แต่ผู้ใช้บางรายอาจมีอาการปากแห้งหรือหายใจไม่สะดวก ผู้เชี่ยวชาญกล่าว “ธุรกิจหมากฝรั่งของเราได้รับประโยชน์จากสิ่งนั้น” LeBel กล่าว

ต่อไปนี้เป็นแนวโน้มบางส่วนที่ Mars Wrigley และคนอื่นๆ มองเห็นในธุรกิจขนมหวานในขณะนี้

ช็อกโกแลตยังคงเป็นกฎเกณฑ์ แต่ขนมหวานรสผลไม้กำลังเพิ่มสูงขึ้น

สี่ในห้าของผู้ซื้อขนมวันฮาโลวีนวางแผนที่จะซื้อช็อกโกแลต LeBel กล่าว แต่ไม่ใช่แค่ช็อกโกแลตเท่านั้น

“ช็อคโกแลตยังคงเป็นรากฐานของวันฮาโลวีน” เขากล่าว “แต่สิ่งที่ฉันจะพูดก็คือ ไม่ว่าจะเป็นคนรุ่น Millennials, Gen Z หรือ Gen Alpha คุณก็จะเห็นการเปลี่ยนแปลงในการเลือกลูกอมรสผลไม้มากขึ้น”

ผู้บริโภคอายุน้อยต่างชื่นชอบการผจญภัยด้วยต่อมรับรสของตน และลูกอมรสผลไม้ก็สามารถนำไปทดลองได้ง่าย ตามที่ Miriam Aniel Oved หัวหน้าฝ่ายการตลาดบูรณาการของบริษัทวิจัยผู้บริโภค Tastewise กล่าว

Dubai Chocolate Mania ยังคงมีอยู่

สิ่งที่เรียกว่า “ช็อกโกแลตดูไบ” ซึ่งเป็นช็อกโกแลตแท่งสอดไส้ถั่วพิสตาชิโอครีม ซึ่งกลายเป็นตลาดเฉพาะกลุ่มที่เติบโตอย่างรวดเร็วในตลาดขนมในสหรัฐฯ กำลังมีอยู่ทั่วไป

ความสนใจในรสชาติของตะวันออกกลาง เช่น หญ้าฝรั่น น้ำกุหลาบ และกระวานในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา เป็นเหตุผลหนึ่งที่ยังคงสนใจรสชาตินี้ Oved กล่าว นั่นหมายความว่าพิสตาชิโอได้เปลี่ยนจากแท่งเป็นลาเต้และนำไปใช้อย่างอื่น Mars Wrigley นำเสนอผลิตภัณฑ์สไตล์ดูไบผ่านแบรนด์ Galaxy

โอเวดกล่าวว่าพิสตาชิโอ “กำลังมีช่วงเวลาที่ยิ่งใหญ่”

เนื้อเหนียว รสเปรี้ยวคือส่วนผสมที่ลงตัว

ลูกอมเคี้ยวหนึบ เหนอะหนะ นุ่มและเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบของวัยรุ่น วัยรุ่น และผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่ต้องการประสบการณ์ทำขนมที่สนุกสนาน “มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับ 'ขนมหวานที่ตัดกัน' หรือการผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน” Oved กล่าว

ลูกอมหลายเนื้อเป็นที่ต้องการอย่างมาก LeBel กล่าว “เมื่อเพดานปากของคุณเคี้ยวลูกอมเหนียวๆ อาจมีเนื้อกรุบกรอบรออยู่ข้างใน หรือมีของเหลวอยู่ตรงกลาง หรืออาจเป็นประสบการณ์ที่ 'แตกออกมา'” เขากล่าว

รสเปรี้ยวตาม LeBel เป็นรสชาติที่เติบโตเร็วที่สุดในหมวดผลไม้เคี้ยวหนึบ LeBel กล่าว รูปร่างยังส่งผลต่อพื้นผิวอีกด้วย Mars Wrigley ได้เปิดตัว “Life Savers Gummies X's and O's” ซึ่งปรับรูปร่างของขนมทรงกลมแบบดั้งเดิมและนึกถึงเกมโอเอกซ์

ความหวานและเผ็ดยังคงแข็งแกร่ง

“สวิซี่” เทรนด์รสหวานและเผ็ด ฮิตฮิตตามแผงขายขนมและเครื่องดื่มทั่วประเทศเมื่อปีที่แล้ว มันไม่ได้หายไป

Oved กล่าวว่าความสนใจของผู้บริโภคในเรื่อง “swicy” กำลังเพิ่มมากขึ้น โดยเสริมว่า swicy กำลังหาทางเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ขนมและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่ไม่ใช่ช็อกโกแลต เมื่อเร็วๆ นี้ แบรนด์อาหารกำลังทดลองรสชาติเฉพาะของน้ำจิ้ม เช่น มะม่วงพริก หรือโคชูจัง เธอกล่าว

”คุณกำลังจะได้เห็น [swicy] ทุกที่” LeBel ซึ่งกล่าวถึงพันธมิตรร้านค้าปลีกบางรายของ บริษัท กล่าวเมื่อนำเสนอด้วย “Skittles Fuego” เวอร์ชันหนึ่งขอให้พวกเขาทำให้เผ็ดยิ่งขึ้น “ เรายังคงเล่นกับรสชาติต่อไปประมาณหนึ่งปีก่อนที่จะเปิดตัวเพื่อให้มันสมดุลที่เหมาะสมของเผ็ดและหวาน” เขากล่าว