ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารที่รับประทานในร้านต้องดิ้นรนในปี 2024 เนื่องจากแรงกดดันด้านเงินเฟ้อทำให้ผู้บริโภคต้องปรับพฤติกรรมการใช้จ่ายให้เข้มงวดขึ้นในปี 2024 อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารฟาสต์แคชชวลในรูปแบบ “build-your-bowl” (BYB) ในภาคการค้าปลีก/ค้าส่งมีปีที่โดดเด่น ร้านอาหารประเภทนี้มีรัศมีที่ยืดหยุ่นอยู่รอบตัว เนื่องจากราคาที่สูงขึ้นไม่ได้ทำให้ผู้บริโภคหยุดการใช้จ่าย
การเพิ่มสเต็กและเนื้อวัวลงในเมนูยังช่วยเพิ่มรายได้อีกด้วย มุ่งหน้าสู่ปี 2025 นักลงทุนอยากรู้ว่าแนวโน้มการใช้จ่ายของร้านอาหารฟาสต์แคชชวล 3 อันดับแรกของ BYB ยังคงดำเนินต่อไปหรือไม่ นี่คือประสิทธิภาพของพวกเขาในผลลัพธ์ล่าสุด และสิ่งที่เป็นลางบอกเหตุสำหรับผลลัพธ์ในอนาคต มีผู้ชนะที่ชัดเจนซึ่งแซงหน้าส่วนที่เหลือหรือไม่? ใช่.
CAVA: Chipotle เมดิเตอร์เรเนียนยังคงทำลายสถิติต่อไป
ด้วยหุ้นที่เพิ่มขึ้น 189% ในปี 2024 CAVA Group Inc (NYSE:) สร้างความฮือฮาให้กับนักลงทุนและผู้บริโภค ร้านอาหารเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับชามด้วยโปรตีนตั้งแต่ไก่ย่าง มีทบอลเนื้อแกะ ฟาลาเฟล ไปจนถึงสเต็ก พร้อมด้วยท็อปปิ้งเมดิเตอร์เรเนียนสด 38 รายการ เช่น สลัดกะหล่ำปลีดอง มะเขือยาวย่าง เฟต้าชีส ฮัมมุส และซอสต่างๆ เช่น ซาทซิกิ มายองเนสรสเผ็ด ฮาริสซา และสมุนไพรเลมอนทาฮินี มีชุดค่าผสมที่เป็นไปได้ถึง 17 พันล้านชุด ลูกค้ายังสามารถสั่งอาหารเป็นแซนด์วิชพิต้าได้ บริษัทเติบโตขึ้นจนมีสาขามากกว่า 350 แห่ง โดยมีแผนจะเปิดสาขาใหม่ 56 ถึง 58 แห่งในปี 2567
ยิงใส่ลูกสูบทั้งหมดเพื่อชิงมงกุฎด้วยการเติบโต 18.1% YoY Comps
CAVA รายงานกำไรต่อหุ้นของไตรมาสที่ 3 ปี 2567 ที่ 15 เซนต์ ซึ่งสูงกว่าประมาณการของนักวิเคราะห์ที่ 4 เซนต์ รายรับเพิ่มขึ้น 39% เมื่อเทียบเป็นรายปี (YoY) เป็น 243.82 ล้านดอลลาร์ ซึ่งสูงกว่าที่คาดการณ์ไว้เป็นเอกฉันท์ที่ 233.05 ล้านดอลลาร์ ยอดขายร้านอาหารแบบเดียวกันเพิ่มขึ้น 18.1% เมื่อเทียบเป็นรายปี เนื่องจากปริมาณการเข้าชมแขกเพิ่มขึ้น 12.9% เมื่อเทียบเป็นรายปี แม้ว่าการเพิ่มขึ้นประมาณ 5.2% มาจากการกำหนดราคาเมนูและการผสมผสานผลิตภัณฑ์ แต่ปริมาณการเข้าชมของแขกที่เพิ่มขึ้นเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการเติบโตตามธรรมชาติ อัตรากำไรระดับร้านอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 25.6% ปริมาณต่อหน่วยเฉลี่ย (AUV) เพิ่มขึ้นเป็น 2.8 ล้านดอลลาร์ บริษัทพยายามที่จะเข้าสู่ตลาดฟลอริดาตอนใต้และมิดเวสต์ในปี 2568 อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจเป็นประเภทอาหารทางวัฒนธรรมหลักลำดับต่อไป
CAVA ออกรายได้อินไลน์ปี 2024 แต่เพิ่มคำแนะนำด้านคอมพ์และมาร์จิ้น
โดยบังเอิญ CAVA ดูเหมือนจะใช้แนวทางอนุรักษ์นิยมในการคาดการณ์ โดยคาดว่าจะมีรายได้ทั้งปีอยู่ระหว่าง 675 ล้านถึง 680 ล้านดอลลาร์ เทียบกับประมาณการฉันทามติที่ 678.56 ล้านดอลลาร์ CAVA ได้เพิ่มคำแนะนำสำหรับยอดขายในร้านให้อยู่ระหว่าง 12% ถึง 13% เพิ่มขึ้นจาก 8.5% เป็น 9.5% CAVA เพิ่มการคาดการณ์อัตรากำไรระดับร้านอาหารเป็น 24.5% เป็น 25% เพิ่มขึ้นจาก 24.2% เป็น 24.7%
CAVA Group, Inc. (CAVA) กราฟราคาสำหรับวันอังคารที่ 7 มกราคม 2025
ก้าวข้าม FOMO
แม้ว่าผลลัพธ์จะออกมาน่าประทับใจ แต่สิ่งสำคัญคืออย่ารีบเร่งสต็อกสินค้าเป็นอันดับแรก นักลงทุน FOMO พบว่าออกทางที่ยากลำบากหลังผลประกอบการ หุ้นพุ่งขึ้นสูงถึง 172.43 ดอลลาร์ในเช้าวันรุ่งขึ้นจาก 145.03 ดอลลาร์เพียงเพื่อ “ขายข่าว” หลังจากที่ช่องว่างราคาลดลงเหลือระดับต่ำสุดที่ 133.00 ดอลลาร์ในหลายวันต่อมา
การขายทำกำไรนั้นสมเหตุสมผลเมื่อวิ่งขึ้น 200% หรือไม่? คนวงในคิดเช่นนั้น เนื่องจากผู้บริหารระดับสูงขนถ่ายหุ้นหลังจากนั้นไม่นาน หุ้นยังคงซื้อขายที่ระดับ 115.08 ดอลลาร์ โดยมี P/E อยู่ที่ 250 แต่ใกล้กับระดับแนวรับก่อนกำไรที่ 110.00 ดอลลาร์ ซึ่งถูกกว่าราคาสูงสุดที่ 172.43 ดอลลาร์ที่มีคนซื้อในวันรุ่งขึ้นหลังผลประกอบการมาก
Chipotle: ผู้ดำรงตำแหน่งกำลังบดขยี้ในขณะที่คอมพ์ช้าลง
ผู้ดำรงตำแหน่งและผู้บุกเบิกร้านอาหารฟาสต์แคชชวลสไตล์ BYB Chipotle Mexican Grill Inc (NYSE:) กลายเป็นหัวข้อข่าวใหญ่เมื่อ Brian Niccol ซีอีโอผู้โด่งดังของบริษัทถูก Starbucks (NASDAQ:) Co. NYSE: SBUX แย่งชิงเงินชดเชยรวมกว่า 100 ล้านดอลลาร์ .
บริษัททำคะแนนได้เป็นเลขสองหลักในไตรมาสก่อนหน้าด้วย Chicken Pastor ที่มีระยะเวลาจำกัด อย่างไรก็ตาม โมเมนตัมดังกล่าวชะลอตัวลงเนื่องจากบริษัทรายงานการเติบโตของรายได้ในไตรมาสที่ 3 ปี 2024 ที่ 13% YoY เป็น 2.79 พันล้านดอลลาร์ ซึ่งต่ำกว่าประมาณการฉันทามติที่ 2.82 พันล้านดอลลาร์ การเติบโตของยอดขายร้านอาหารของ Comp (WA:) ก็ลดลงเกือบครึ่งหนึ่งตามลำดับเหลือเพียง 6% บริษัทกล่าวว่าเนื้ออกไก่รมควันช่วยเพิ่มผลลัพธ์ที่แข็งแกร่งอีกในสี่
แผนภูมิราคา Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) สำหรับวันอังคารที่ 7 มกราคม 2025
Chipotle ยืนยันคำแนะนำและได้รับ Chipolane เพิ่มขึ้น
Chipotle ยืนยันคำแนะนำคอมพ์เต็มปี 2024 อีกครั้งด้วยตัวเลขกลางถึงสูงหลักเดียว ตอกย้ำแนวโน้มการเปิดร้านอาหารที่ดำเนินการโดยบริษัททั้งปี 2024 จำนวน 285 ถึง 315 ยูนิต ในปี 2025 Chipotle คาดว่าจะมีร้านอาหารที่ดำเนินการโดยบริษัทใหม่ 315 ถึง 345 แห่ง โดยกว่า 80% มีร้าน Chipolane แบบไดรฟ์ทรู
Sweetgreen: การเติบโตที่หอมหวานแต่ผลกำไรที่ขมขื่น
บริษัทน้องใหม่ BYB ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ Sweetgreen Inc (NYSE:) มีผลงานที่โดดเด่นในปี 2024 โดยมีหุ้นเพิ่มขึ้น 220% การเพิ่มสเต็กกระเทียมคาราเมลเข้ามาเป็นตัวเปลี่ยนเกม เนื่องจากทำให้มีผู้ชมเพิ่มมากขึ้นนอกเหนือจากผู้ที่เป็นมังสวิรัติ สเต็กกระเทียมคาราเมลได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เนื่องจากได้รับเลือกให้เป็น 1 ใน 5 ของออร์เดอร์อาหารค่ำ หลังจากหลุดพ้นจากไตรมาสที่ 2 ปี 2024 ที่เป็นตัวเอก โมเมนตัมก็ชะลอตัวลง
Sweet Green รายงานกำไรต่อหุ้นในไตรมาสที่ 3 ปี 2567 ขาดทุน 18 เซนต์ ขาดประมาณการ 5 เซนต์ รายรับเพิ่มขึ้น 13% เมื่อเทียบรายปีเป็น 173.43 ล้านดอลลาร์ ซึ่งขาดการคาดการณ์ที่เป็นเอกฉันท์ที่ 175.46 ล้านดอลลาร์ ยอดขายสาขาเดิมเพิ่มขึ้น 6% เทียบรายปี เพิ่มขึ้นจาก 4% ในปีก่อนหน้า กำไรระดับร้านอาหารอยู่ที่ 34.9 ล้านดอลลาร์ และอัตรากำไรระดับร้านอาหารอยู่ที่ 20.2% ซึ่งเพิ่มขึ้นจากไตรมาสก่อนหน้าที่ 29.1 ล้านดอลลาร์ และ 19% ตามลำดับ
คำแนะนำในบรรทัดของประเด็น Sweetgreen
บริษัทคาดว่ารายรับทั้งปี 2567 อยู่ที่ 675 ล้านถึง 680 ล้านดอลลาร์ เทียบกับ 678.56 ล้านดอลลาร์ คาดว่ายอดขายสาขาเดิมจะเติบโตระหว่าง 6% ถึง 7% อัตรากำไรระดับร้านอาหารคาดว่าจะอยู่ระหว่าง 19.5% ถึง 20%
กราฟราคา Sweetgreen, Inc. (SG) สำหรับวันอังคารที่ 7 มกราคม 2025
โจนาธาน นิวแมน ซีอีโอร่วมของ Sweetgreen กล่าวว่า “เมนูที่เพิ่มขึ้นของเรา ร่วมกับผลการดำเนินงานของร้านอาหารเปิดใหม่ในปี 2567 การเติบโตในตลาดเกิดใหม่ และการติดตั้ง Infinite Kitchen ที่ประสบความสำเร็จ ทำให้เรามั่นใจในการฟื้นตัวของการเติบโตของหน่วยธุรกิจในปี 2568 ”
คำแนะนำการอ่านบทความนี้ : บางบทความในเว็บไซต์ ใช้ระบบแปลภาษาอัตโนมัติ คำศัพท์เฉพาะบางคำอาจจะทำให้ไม่เข้าใจ สามารถเปลี่ยนภาษาเว็บไซต์เป็นภาษาอังกฤษ หรือปรับเปลี่ยนภาษาในการใช้งานเว็บไซต์ได้ตามที่ถนัด บทความของเรารองรับการใช้งานได้หลากหลายภาษา หากใช้ระบบแปลภาษาที่เว็บไซต์ยังไม่เข้าใจ สามารถศึกษาเพิ่มเติมโดยคลิกลิ้งค์ที่มาของบทความนี้ตามลิ้งค์ที่อยู่ด้านล่างนี้
Source link
